Le beurre est un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes. Mais qu’il est également très riche en matières grasses, on peut le remplacer par d’autres ingrédients. Quels sont ces ingrédients ?
Par quoi remplacer le beurre dans un gâteau ?
En réalité, le yaourt est une alternative intéressante, car il peut apporter une texture crémeuse et une légère acidité aux recettes. Il peut être utilisé pour remplacer le beurre dans les pâtisseries comme les muffins ou les gâteaux. Vous pourrez en savoir plus ici. La margarine végétale est une autre option courante, elle est souvent utilisée comme substitut du beurre dans les recettes de cuisson et peut être trouvée dans la plupart des supermarchés. La crème peut également être utilisée pour remplacer le beurre dans les recettes de sauces et de soupe pour apporter de l’onctuosité. Les ricottas et le fromage frais à tartiner sont également des options à considérer. Ils peuvent être utilisés pour remplacer le beurre sur des tartines, des toasts ou des bagels. Ils apportent une texture crémeuse et une saveur légèrement acidulée qui peut être délicieuse dans de nombreuses recettes.
Peut-on utiliser les huiles végétales à la place du beurre ?
Les huiles végétales sont également un choix populaire pour remplacer le beurre. Les huiles de coco, d’olive et d’avocat sont des alternatives saines qui peuvent être utilisées dans les recettes de cuisson, les sauces et les vinaigrettes. L’huile de coco apporte une texture crémeuse tandis que l’huile d’olive est riche en acides gras qui sont bénéfiques pour la santé.
Autres alternatives
D’autres alternatives possibles pour remplacer le beurre sont les purées de fruits, comme la purée de banane ou de pomme, le tofu soyeux, le lait végétal, la compote de pommes ou les mélanges de graines comme les graines de chia ou de lin. Ces ingrédients peuvent être utilisés dans les recettes de pâtisserie ou de cuisine pour remplacer le beurre et ajouter une texture légèrement différente à la recette.